aloevera uyelik
Çarşamba , 16 Ağustos 2017
Hosting



Son Haberler
web hosting
Çölyak Nedir ?

Çölyak Nedir ?

Çölyak, genetik kökenli bir ince bağırsak alerjisidir. Bu alerji buğday, arpa, yulaf ve çavdar gibi tahıllarda bulunan ve günümüzde pek çok gıdada (bisküvi, reçel vb.) kıvam verici madde olarak kullanılan, gluten adlı proteine karşı ince bağırsağın ömür boyu süren bir hassasiyet göstermesinden kaynaklanmaktadır. Yediğimiz her yiyecek yemek borusundan mideye, mideden ince bağırsağa, oradan da kalın bağırsağa gider. Midede hazmedildikten sonra sağlığımız için gerekli olan tüm besin maddeleri ince bağırsakta bulunan villus çıkıntıları sayesinde emilerek kana karışır. Villuslar olmadan vücut hiçbir besin maddesini ememez. Çölyak hastalarında gluten maddesi villusları yok ettiği için vücut gerekli olan besin maddelerini alamaz. Bu durumda bağışıklık sistemi bozulur ve çölyak hastalığı ortaya çıkar.

ikiz-bebek-çocuk-hastalıklar-çölyak-glutensizNasıl teşhis edilir?

Çölyak, teşhisi en zor olan hastalıklardan biridir. Çünkü hastalığın belirtileri diğer hastalıkların belirtileriyle aynı olabilmektedir. Böylece başka hastalıklarla karıştırılabilmektedir. Kesin tanı için özel kan tahlilleri (AGA ve EMA) ile deneyimli bir gastroenterolog tarafından ince bağırsak biyopsisi yapılmalıdır. Genetik seyirli bir hastalık olduğu için ailesinde çölyak vakası olanların, herhangi bir şikayeti bulunmasa da mutlaka doktora başvurmaları ve gerekli kontrolleri yaptırmaları gerekmektedir.

Nasıl tedavi edilir ?

Tanı konulduktan sonraki aşamada uyulması gereken tek tedavi yöntemi ömür boyu glutensiz diyet uygulamaktır. Diyet uygulanmaya başladıktan kısa bir süre sonra villuslar hiç zarar görmemiş gibi çalışmaya devam etmektedir ve şikâyetler ortadan kalkmaktadır. Bu nedenle glutenli gıdaları kesinlikle tüketmemek gerekmektedir.
Glutensiz diyet

Çölyaklı çocuklar, yaşıtları gibi sağlıklı çocuklardır aslında. Her çocuk gibi yürüyebilir, koşabilir ve okula gidebilirler. Tek farkları diyetlerine dikkat etmeleri zorunluluğudur; gluten içeren gıdaları tüketemezler. Bakımlarını üstlenenlerin çok dikkatli davranmaları gerekmektedir. Bilinçli anne, glutensiz beslenme alışkanlığını çocuklarına benimsetip onların bunu bir yaşam biçimi haline getirmelerini sağlamalı ve sosyal yaşamdan geri kalmamaları için yol gösterici olmalıdır. Çölyaklı çocukların dışarıdan hazırlanan yiyecekler yerine ev ortamında uygun bir şekilde beslenmelerine özen gösterilmelidir.

Çölyaklı çocuğun diyetinde dikkat edilecekler

ikiz-bebek-çocuk-hastalıklar-çölyak-glutensiz1

* Ekmeksiz bir hayat hiç şüphesiz kolay değil. Çölyaklı çocuklara, restoran, pastane ve kafelerde yemek yedirilemez. Yedikleri her gıdayı sorgulamak ve çoğu kez tatillere, davetlere, özel yiyeceklerini beraberlerinde götürmek zorundadırlar.

* Çölyaklı çocuklar, sınırlamalara rağmen iyi düzenlenmiş bir diyetle hem çok çeşitli gıdaları yiyebilir hem de günlük ihtiyacı olan tüm besinsel değerleri alabilir.

* Buğday, arpa, yulaf ve çavdar yerine pirinç, patates, nohut, mercimek, kestane, soya, fasulye, fındık gibi besinleri ve bu besinlerden elde edilen un ve nişastaları tercih etmelidirler. Kuruyemiş tüketimine özellikle de ceviz, fındık, incir ve kuru üzüme özendirilmeliler.

* Gluten, gıda sanayinde kıvam verici, koyulaştırıcı ve yapıştırıcı katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle etiketinde ‘glutensiz’ ibaresi olan tüm gıdaları çölyaklı çocuklar tüketebilir. Kullanılan gıdalarda gluteni araştırmak, çölyaklı çocuk sahibiyseniz sizin için doğal bir alışkanlık haline gelmelidir.

* Karaağaç ve kavunağacı bitkisinin çayları yararlı olabilir. 1 tutam bitki sıcak suda 5 dakika bekletilip süzülür. Balla tatlandırılıp sıcak veya ılık olarak günde 1-2 fincan içilebilir.

*Anneler, dışarıda çocuklarının özendikleri poğaça, ekmek, bisküvi gibi yiyecekleri evde kendileri uygun malzemelerle hazırlayabilirler. Örneğin; beşamel ya da et sosları nişasta veya mısır unu ile koyulaştırılabilir. İstanbul Halk Ekmek’in ürettiği ve halk ekmek büfelerinde satışa sunduğu ‘Özel diyet nişasta ekmeği’ ekmek yerine geçebilir. Piyasada satılan glutensiz ürünlerle değişik tatlılar hazırlanabilir.

* Tıpkı beslenme gibi yaşam tarzı da düzenli olmalı. Yeterli uyuyup, bol bol egzersiz yapmalılar.

* Dengeli bir beslenme alışkanlığının yanı sıra doktora danışarak vitamin ve mineral (özellikle demir) yönünden takviye edilmeliler.

Glutensiz tarifler için tıklayınız.

Diyetin dışına çıkılırsa…
Gluten, çölyak hastaları için öldürücü bir zehirdir. Sürekli diyet uygulandığı halde, arada bir glutenli gıdaları tüketmek çölyaklılar için vahim sonuçlar doğurabilir. Örneğin, arada yapılan kaçamaklar bağırsak kanseri, yutak kanseri, ağız içi tümörler, osteoporoz, diyabet, şizofreni, küçük çocuklarda büyüme geriliği gibi hastalıklara neden olabilmektedir. Ancak bağırsakları aşırı derecede zarar görmüş bazı çölyak vakalarında sürekli glutensiz diyet iyileşme için yeterli olmayabilmektedir. Bu durumda bağırsaklar çalışamadığı için vücut için gerekli besinler damar yoluyla verilmekte, yani, ilaç tedavisi uygulanmaktadır.
Daha detaylı bilgi için www.glutensiz.com sitesini ziyaret edebilirsiniz. Bu site çölyakla yaşamak zorunda olanlara bilgi vermek amacıyla hazırlanmış olup çölyak hastalığının tanısından glutensiz restaurantlara kadar zengin bir içeriğe sahiptir.

Çölyak, genetik kökenli bir ince bağırsak alerjisidir. Bu alerji buğday, arpa, yulaf ve çavdar gibi tahıllarda bulunan ve günümüzde pek çok gıdada (bisküvi, reçel vb.) kıvam verici madde olarak kullanılan, gluten adlı proteine karşı ince bağırsağın ömür boyu süren bir hassasiyet göstermesinden kaynaklanmaktadır. Yediğimiz her yiyecek yemek borusundan mideye, mideden ince bağırsağa, oradan da kalın bağırsağa gider. Midede hazmedildikten sonra sağlığımız için gerekli olan tüm besin maddeleri ince bağırsakta bulunan villus çıkıntıları sayesinde emilerek kana karışır. Villuslar olmadan vücut hiçbir besin maddesini ememez. Çölyak hastalarında gluten maddesi villusları yok ettiği için vücut gerekli olan besin maddelerini alamaz. Bu durumda bağışıklık…

Review Overview

User Rating: Be the first one !
0
Hosting

Hakkında Ana Peri

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*